Fränkisches Büffet*

Suppe Optional

Fränkische Leberknödelsuppe mit Nudeln

Vorspeisen und kalte Gerichte:

Geräucherte Forellenfilets mit Apfel-Sahne-Meerrettich
Tafelspitzsülze mit Gemüse und Meerrettichhaube im Glas serviert
Geräucherter fränkischer Bauernschinken mit Melone
Kalter Braten mit Remouladensauce
Krautsalat mit Speckkrusteln
Gurkensalat, Rettichsalat, Tomatensalat mit Zwiebeln und Kräutern

Hauptgerichte:

Mini-Schweinshaxen
Mini-Schäuferla
Sauerbraten in klassischer Lebkuchensauce
Gebratene Enten auf Teile tranchiert
Lachsfilet mit Dillsauce
dazu als Beilagen: Klöße, Semmelklöße, Reis,Petersilienkartoffeln
Kartoffelsalat, Apfelblaukraut, Sauerkraut und Wirsinggemüse

Desserts:

Bayerische Creme mit Himbeersauce
Frischer Obstsalat mit fränkischem Himbeergeist und gerösteten Mandeln
Apfelstrudel mit Vanillesauce

Optional: Zu später Stunde (23:30 Uhr):

Käseplatte mit Trauben
Gulaschsuppe

*) Angebot kann saisonal variieren